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海藻酸鹽
海藻酸銨
產品簡介
海藻酸鹽是存在于海帶、巨藻等褐藻中的一種天然多糖類物質，是由α—l—甘露糖醛酸（M段）和β—D—古羅糖醛酸（G段）通過1,4—糖苷鍵連接形成的多糖。
海藻酸銨為海藻酸的一價金屬鹽，產品為白色至淺黃色纖維狀粉末或粗粉，幾乎無臭無味，緩慢溶于水形成粘稠膠體溶液。不溶于乙醇含量高于30%（wt）的乙醇溶液和氫化醇溶液。不溶于氯仿、乙醚及PH值低于3的酸溶液。
分子式：(C6H7O6NH4) n
產品特性
親水性：易溶于水形成粘稠溶液
乳化性：能使互不相溶的兩相（如油與水）相互混溶，并形成均勻分散體或乳化體
產品應用
工業應用：包裝材料、其他合成包裝材料
食品應用：罐頭食品，加工干酪，冷飲等
產品規格
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